إنا نريد أن نذكر في هذه
الجملة من الجوارشنات المشهورة والشبيهة بالكلّية وأما اللواتي منافعها جزئية فأولى المواضع بذكرها
المجوارشن الكمّوني : هو نافع من أوجاع الأحشاء التي تولدها البرودة ومن غلبة البلغم للمشايخ ويقوّي المعدة ويهضم الطعام ويزيل الشهوة الكلبية والجشاء الحامض الشربة مقدار عفصة بماء حار . وينفع أيضاً من الحمّيات الباردة السوداوية والبلغمية .
أخلاطه : يؤخذ كمون كرماني منقوع بخلّ خمر يوماً وليلة مجفف مقلي وورق السذاب المجفّف في الظلّ وفلفل وزنجبيل من كل واحد خمسة أساتير بورق أرمني وزن عشرة دراهم تجمع هذه الأدوية مسحوقة منخولة وتعجن بعسل منزوع الرغوة وترفع في إناء وتستعمل .
الجوارشن الكمّوني لجالينوس : ينفع من الرياح الباردة والتخم ويحلّل الرياح وينفع من لا يهضم الطعام .
أخلاطه : يؤخذ بورق نصف جزء كمون كرماني منقوع بخلّ مقلي وفلفل أبيض وأسود ودار فلفل من كل واحد جزء وهذا يعمل على نسختين فربما عمل من أجزاء متساوية في جميع أخلاطه أعني الكمون والفلفل والسذاب والبورق وهذا الفن يحل الطبيعة جداً .
وربما خلط من الأصناف الباقية كمية متساوية ومن البورق نصف هذه الكمية ويختار من الكمون الكرماني وينقع بخل حاذق ثم يقلى ويكون الفلفل أبيض وذلك أنه يقوّي المعدة أكثر من الصنفين الآخرين أعني الدار فلفل والفلفل الأسود وهذه هي التي ليست صغاراً ولا متشنجة ولا يكون قشرها غليظاً بل من التي تدعى ثقيلة الوزن ويختار منها الكبار والصحاح والبورق فيكون إن اتخذت ادواء لمن كانت طبيعته محتبسة البورق المدعو نطرون بهريقون وهو الأحمر وإذا عملته لمن كان منحل الطبيعة استعملت البورق الآخر ويكون ما يطرح منه النصف من كمية كل واحد من الأدوية التي ذكرنا وورق السذاب أيضاً فيكون يابساً بمقدار وذلك أنه إن جفف شديداً كان حاراً مراً وكان إسخانه فوق المقدار وإن لم ينشف شديداً بقيت فيه رطوبة ما فضلية لم تبلغ بحقيقة الهضم فمن أجل ذلك لا يذهب نفخها بالواحدة .
وهذه الأربعة الأصناف ربما خلطت بعسل منزوع الرغوة وربما لم تخلط بشيء وحفظت على حدّتها بغير عسل فاذا احتيج إليها طرحت في ماء الشعير أو في غذاء آخر موافق وهذا دواء يؤخذ مفرداً قبل الغذاء وبعد الغذاء والذي يخلط بالعسل المنزوع الرغوة فأوفق في هذه الحالة وذلك أنه يذهب بالنفخ أصلاً وينبغي أيضاً أن يكون العسل جيداً إذا احتيج أن يكون هذا الدواء قوياً في حلّ الرياح ويستفرغ بقوة .
ويجب أن تعلم أيضاً أنك إذا أردت أن يكون استفراغه أكثر فيجب أن يكون دق الأدوية جريشاً وذلك أني عرفت أن رجلاً سحق هذا الدواء سحقاً بليغاً لأنه لم يكن يعرف ما ذكرت فلم يحل الطبيعة بتة بل أدر بقوة وجاءنا وهو متعجب يبحث عن السبب في ذلك وذلك أنه ظن أن لجسد ذلك الرجل خاصية هي السبب فيما عرض فلما عرفناه أن السبب في ذلك هو حال تركيبه ركبه ثانياً كما أمرته فتم عمله فينبغي أن يحفظ هذا التحديد في تركيب سائر الأدوية .
يصلح لبرودة المعدة الشديدة والجشاء الحامض والشهوة الكلبية والفواق الذي يكون من امتلاء من الكيموسات الغليظة والبلغمية والحميات العتيقة التي تكون من قبل برد وسوء هضم .
أخلاطه : يؤخذ كمون منقوع بخل مجفف خمسة عشر أستاراً فلفل وزنجبيل وسذاب يابس وبورق من كل واحد عشرون درهماً يدقّ ويعجن بعسل منزوع الرغوة ويستعمل .
جوارشن الفوتنج النهري نسخة جالينوس : يؤخذ فوتنج نهري وبرّي وفطراساليون من كل واحد إثنا عشر درخمي زنجبيل ست درخميات بزر الكرفس وأقماع الحاشا من كل واحد أربع درخميات كاشم ستة عشر درخمياً فلفل ثمانية وأربعون عرخمياً سيساليوس خمس درخميات يدق ويعجن بعسل منزوع الرغوة .
جوارشن الآس : النافع من انحلال الطبيعة والقذف من بلغم ورطوبة وسوء الهضم الذي من المعدة .
أخلاطه : يؤخذ حب الآس من الجيد اليابس مناً هليلج أسود وبليلج وأملج وطاليسفر من كل واحد عشرون درهماً فلفل ودار فلفل وزنجبيل من كل واحد عشرة دراهم مصطكى وقردمانا وكراويا وأنيسون وكمّون وسنبل وسليخة وقاقلة وقسط من كل واحد ستة دراهم جوزبوا وبزر الكرفس ونانخواه من كل واحد خمسة دراهم ساذج هندي وحماما من كل واحد أربعة دراهم يدقّ ويعجن بعسل منزوع الرغوة الشربة درهم .
جوا رشن كالخوزي : وهو جيد .
أخلاطه : يؤخذ حب الآس كيلجة ونصف سنبل ثلاث أواق جوزبوا مع قشره نصف رطل قرنفل وقاقلة وأنيسون مقلي وبزر الكرفس مقلي وأشنة من كل واحد أوقيتان بسباسة أوقية ونصف سليخة أربع أواق هليلج كابلي وبليلج وأملج من كل واحد ثلاث أواق تغلى الأدوية بشراب ريحاني غلية واحدة ثم تنشف وتغلى غلية بماء السفرجل وتنشف وتجفف على مقلى حار ويدق ويلت بميبة والشربة ثلاثة مثاقيل أو ثلاثة دراهم بماء السفرجل .
جوارشن المتوكل المنسوب إلى سلمويه : يقوي المعدة وينفع من سوء الهضم وهو الذي كان يسقيه إسرائيل المتوكل لأنه جّد مجرّب .
أخلاطه : يؤخذ سنبل وقرنفل ودارصيني وجوزبوّا وقاقلّة وسك جيد من كل واحد مثقال فلفل أبيض وزنجبيل وجندبيدستر من كل واحد درخميان لبان أبيض ذكر أربع درخميات سكّر طبرزذ مثل الأدوية تخلط الأدوية بالسكر وتعجن بعسل منزوع الرغوة الشربة ثلاثة كموني آخر :
نافع من أوجاع البطن الهائجة عن البرودة ومن حمّى الربع ومن الشهوة الكلبيّة والحميات البلغمية والسوداوية ومن البلغم الكثير الذي يعتري الشيوخ ومن شدة البرد في المعدة ومن الجشاء الحامض والبصاق الذي يكون من كثرة الفضول البلغمية الشربة مثل العفصة بماء حار .
أخلاطه : يؤخذ كمون منقوع في الخلّ يوماً وليلة مقليّ أو من السذاب اليابس والزنجبيل والفلفل من كل واحد عشرة أساتير ومن البورق الأرمني عشرة دراهم يعجن بعسل منزوع الرغوة .
كموني آخر : يؤخذ كمّون كرماني حديث جيد سبع أواق ينقع في خلّ خمر يوماً وليلة ثم يخرج ويلقى على سفرة ويقلب فإذا جص قليِ قلياً خفيفاً بنار لينة ومن الفلفل ثلاث أواق زنجبيل صيني أربعة دراهم بورق أرمني درهمان يخلط ويعجن بعسل .
الجوارشن الفلافلي : النافع من الأبردة والخام ووجع المعدة وسوء الاستمراء والرياح الغليظة والجشاء الحامض والشهوة الكلبية .
أخلاطه : يؤخذ فلفل أبيض وأسود ودار فلفل من كل واحد ثلاث أواق وفي نسخة أخرى أوقيتان ومن عيدان البلسان أوقية ومن الحماما والسنبل من كل واحد أربعة دراهم ومن الزنجبيل وبزر الكرفس وسيساليون وسليخة وأسارون من كل واحد درهم .
يدق وينخل ويعجن بعسل منزوع الرغوة الشربة وزن درهمين بماء فاتر على الريق .
جوارشن الفنداديقون : النافع من أوجاع المعدة والكبد الباردة الضعيفة المولدة للرياح الغليظة .
أخلاطه : يؤخذ زنجبيل وفلفل وسنبل الطيب من كل واحد ستة دراهم مصطكى ونانخواه من كل واحد أربعة دراهم بزر الكرفس وهيرازما من كل واحد خمسة دراهم كمون كرماني وسليخة وحب البلسان وعاقر قرحا من كل واحد درهمان ساذج هندي درهم تجمع هذه الأدوية مسحوقة منخولة وتعجن بعسل منزوع الرغوة وترفع في إناء وتستعمل عند الحاجة .
الجوارشن الخوزي : النافع من استطلاق البطن وسوء الاستمراء وضعف المعدة وبردها .
أخلاطه : يؤخذ قسط وقرفة وسنبل الطيب وحب البلسان وسليخة من كل واحد وزن عشرة دراهم جوزبوّا خمسة عدداً قاقلة وقرنفل وأنيسون وإكليل الملك وشيطرج هندي من كل واحد أربعة دراهم بسباسة ثلاثة دراهم برنج ثلاثة دراهم نارمشك أربعة دراهم راوند صيني وزراوند وأشنة من كل واحد درهمان سعد وزنجبيل من كل واحد عشرة أساتير قصب الذريرة وفلفل ودار فلفل من كل واحد خمسة دراهم إهليلج أسود منزوع النوى إستاران بليلج عشرة عدداً منزوع النوى حبّ الآس اليابس نصف قفيز جنديسابوري وتجمع هذه الأدوية مسحوقة منخولة وتعجن بعسل قصب السكر وترفع في إناء وتستعمل بعد شهرين .
جوارشن الخوزي نسخة أخرى : نافع من ضعف الكبد والمعدة وبردهما ومن استطلاق البطن وسوء الاستمراء وينفع الذين يخاف عليهم الماء الأصفر وهو جيد للطحال مدر للبول .
أخلاطه : يؤخذ قسط وقرفة وسنبل وحب البلسان وسليخة من كل واحد عشرة دراهم ومن جوزبوا خمس جوزات ومن القاقلّة والقرنفل والأنيسون وإكليل الملك وشيطرج ونارمشك من كل واحد أربعة دراهم ومن البسباسة ثلاثة دراهم وبرنج كابلي ثمانية دراهم راوند صيني وزراوند طويل وأشنة من كل واحد وزن درهمين سعد عشرة أساتير قصب الذريرة وفلفل ودار فلفل من كل واحد خمسة دراهم هليلج أسود الكابلي إستارين بليلج عشر بليلجات حب الآس بوزن الأدوية كلها تُسْحق كالكحل وتعجن بعسل الطبرزد الشربة مثل العفصة بماء بارد وفي نسخة أخرى من الزنجبيل عشرة أساتير .
هذا الجوارشن كان يستعمله ملوك العجم ينفع من أمراض البرد وخصوصاً في الكليتين ويزيد في الباه وينفع من الفالج واللقوة والرعشة والخفقان ويزيد في الحفظ والذهن وينشف رطوبة المعدة ويحسّن الهضم وهو مما يوافق المشايخ .
أخلاطه : تؤخذ قاقلة كبار وصغار وبسباسة من كل واحد أربعة دراهم زنجبيل ودار فلفل من كل واحد إستاران دارصيني أربعة دراهم أشنة درهمان قرفة درهم قرنفل وزعفران من كل واحد عشرة دراهم جوزبوا خمسة دراهم وفي بعض النسخ خمس جوزات سنبل الطيب ومصطكى وعنبر من كل واحد درهمان مسك درهم بزر البنج وأفيون من كل واحد درهم دهن البلسان ستة دراهم تجمع هذه الأدوية مسحوقة منخولة وينقع الأفيون بقدر سكرّجة من شراب جيد ويعجن بعسل منزوع الرغوة ويستعمل بعد ستة أشهر ويذاب العنبر بدهن البلسان ويمدّ بالبان بقدر ما تلتّ به الأدوية كلها .
جوارشن الشهرياران : النافع من برد الكبد والمعدة والماء الأصفر والمرة السوداء وهو يسهّل البطن .
أخلاطه : يؤخذ شيطرج هندي وزنجبيل وفلفل ودار فلفل وقرفة وقاقلة صغار وقرنفل وتاغبشست وساذج هندي ونشا الحنطة ومصطكى وقاقلْة كبار ودارصيني وسنبل الطيب وسليخة وبزر الكرفس ونانخواه وبزر الرازيانج وأنيسون من كل واحد ستة دراهم .
أفتيمون أقريطي وتربد من كل واحد وزن إثني عشر درهماً سقمونيا وزن عشرة دراهم سكر طبرزذ وزن عشرين درهماً تجمع هذه الأدوية مسحوقة منخولة وتعجن بعسل منزوع الرغوة وتستعمل عند الحاجة .
الجوارشن التمري : هو جوارشن خاص النفع بالقولنج يحله وينفع من الخام والأبردة ومن عسر البول .
أخلاطه : يؤخذ بورق أرمني وكمون كرماني وفطراساليون وزنجبيل وفلفل أبيض من كل واحد إثنا عشر درهماً سقمونيا خمسة دراهم .
تمر هيرون منقى من النوى ولوز حلو مقشر من القشرين وورق السذاب من كل واحد وزن عشرة دراهم .
تجمع هذه الأدوية كلها مسحوقة منخولة وينقع التمر بخل خمر يوماً وليلة ويدق دقاً ناعماً ويخلط مع الأدوية وتعجن كلها بعسل منزوع الرغوة وتستعمل عند الحاجة والشربة أربعة مثاقيل .
نسخة أخرى من جوارشن تمري : يؤخذ من تمر هيرون المنزوع النوى مائة عدداً وينقع بالخل يوماَ وليلة ويمرس ويصفى .
ومن السذاب اليابس والزنجبيل من كل واحد ثلاثة عشر درهماً ومن الفلفل الأبيض ثلاثة دراهم ومن البورق الأرمني خمسة دراهم ومن اللوز المر المقشر من قشرته مائة وخمسون لوزة ومن السقمونيا خمسة عشر درهماً ومن التربد وزن عشرين درهماً يدق وينخل ويخلط بعسل .
جوارشن تمري آخر : ينفع من الحميات وغيرها ويشرب في الصيف والشتاء وهو يسهل بغير مشقة .
أخلاطه : يؤخذ زنجبيل وفلفل أبيض من كل واحد أوقية وسقمونيا أوقيتان ونصف .
تمر هيرون منقى من النوى أو صرفان ولوز حلو مقشر من قشريه وورق السذاب من كل واحد أربع أواق .
تدق الأدوية على حدتها وينقع التمر بخل خمر ويدق على حدته ويصفى ويدق اللوز أيضاً على حدته ويخلط الجميع بعد ذلك ويعجن بعسل الشربة وزن درهمين .
جوارشن فيروزنوش الدمسّك : النافع من الرياح والبواسير والخام ويقوي المعدة ويعين على الباه ويصفي اللون ويسخّن الكلى وينفع من رياح الأرحام ونزف الدم الفيى يكون من البواسير .
أخلاطه : يؤخذ هليلج كابلي وهليلج أصفر وشيطرج وبزر الكرفس من كل واحد ستة دراهم .
بليلج وأملج ونانخواه وتودريِ أحمر وأبيض ودار فلفل وسمسم مقشر من كل واحط وزن أربعة دراهم .
ومن القرفة والسنبل وجوزبوا وزنجبيل والفلفلمويه من كل واحد ثمانية دراهم .
خيربوا وقسط وسليخة وقرنفل وبسباسة وخولنجان ونارمشك من كل واحد ستة دراهم .
ومن السعدون عشرة دراهم ومن المسك وزن مثقالين ومن العنبر مثقال وخبث الحديد المربى بوزن الأدوية كلها ومن السمن عشرة أساتير يعجن بعسل منزوع الرغوة الشربة وزن درهمين بلبن بقر مخيض منزوع الزبد ونبيذ زبيب جيد أسبوعين .
جوارشن الكندر : يؤخذ من الكندر وزن ستين درهماً فلفل ودار فلفل من كل واحد عشرة دراهم سكر ستون درهماً زنجبيل وخولنجان من كل واحد إثنا عشر درهماً جوزبوا وقرنقل وخيربوا من كل واحد خمسة دراهم مسك جيد زنة نصف درهم يسحق كل واحد منها على حدته وينخل ويعجن بعسل .
جوارشن الطاليسفر : النافع من برد المعدة والرياح الغليظة في المعدة والكبد .
أخلاطه : يؤخذ طاليسفر وزنَ خمسة دراهم زنجبيل وزن عشرين درهماً فلفل وزن إثني عشر درهماً هال وقرفة من كل واحد ستة دراهم سكّر طبرزذ خمسة أرطال تجمع هذه الأدوية مسحوقة منخولة وترفع في إناء وتستعمل .
يؤخذ سقمونيا أنطاكي وتربد مجوف أبيض من كل واحد خمسة مثاقيل فلفل وقاقلة من كل واحد ثلاثة مثاقيل زنجبيل ودارصيني وأملج وقرنفل وبسباسة ونشاستج وجوزبوا من كل واحدة مثقالان ونصف وفي نسخة أخرى سقمونيا وتربد من كل واحد ثلاثة مثاقيل يدق وينخل ويطرح عليه رطل سكر مسحوقاٌ ويعجن بعسل الشربة التامة أربعة مثاقيل .
أطريفل الخبث الأكبر : النافع من أوجاع البواسير واسترخاء المثانة والمعدة ويزيد في الباه ويسخن المعدة .
أخلاطه : يؤخذ إهبيلج أسود وبليلج وشيراملج منزوع النوى وشيطرج هندي وبزر الكرفس ونانخواه وصعتر فارسي من كل واحد أوقية .
سنبل الطيب وحماما وهال ووج من كل واحد وزن ثلاثة دراهم دارصيني وزن أربعة دراهم فلفل ودار فلفل وناغيشت وملح هندي من كل واحد نصف أوقية خردل أوقية ونصف نوشادر وزن نصف درهم خبث الحديد وزن ثلاثه دراهم تجمع هذه الأدوية مسحوقة منخولة وتعجن بعسل منزوع الرغوة وسمن البقر بقدر الحاجة وترفع وتستعمل .
الاطريفل الصغير : النافع من استرخاء المعدة ورطوبتها وأرياح البواسير ويحسن اللون .
أخلاطه : يؤخذ هليلج كابلي وبليلج وشير أملج منزوعة النوى أجزاء سواء يلت بسمن البقر ويعجن بعسل منزوع الرغوة ويرفع في إناء ويستعمل عند الحاجة .
جوارشن البلاذر : يصلح لوجع المعدة المتقادم والبرد والنسيان ويحسن اللون ويلطف الفكر والذهن وهو جوارشن الحكماء ويقال إنه لسليمان .
أخلاطه : يؤخذ فلفل ودار فلفل وهليلج أسود وبليلج وأملج وجندبيدستر من كل واحد أربعة دراهم قسط وبلاذر وبرنج وسكر طبرزذ وحب الغار من كل واحد إثنا عشر درهماً سعد ثمانية دراهم يدق البلاذر وحده جيداً وتدق الأدوية وتنخل ويغلى سمن البقر وعسل بالسوية ويلقى عليه الأدوية ويعقد ويستعمل بعد ستة أشهر الشربة وزن درهمين بماء طبيخ الكرفس والرازيانج ويحفظ مستعمِله نفسه من التعب والغم والحرد والشراب الكثير والجماع ويأكل مرقة أسفيدباجة لطيفة .
جوارشن الفنجيوش وهو المعجون : النافع من استرخاء المعدة ورياح البواسير وفساد المزاج وسماجة اللون ويزيد في الباه .
أخلاطه : يؤخذ بليلج وهليلج وشيرأملج منزوعة النوى وفلفل ودار فلفل وزنججبيل وسعد وشيطرج هندي وسنبل من كل واحد وزن عشرة دراهم .
بزر الشبث وبزر الكراث من كل واحد أربعة دراهم .
خبث الحديد مسحوقاً منقوعاً بخلّ خمر أربعة عشر يوماً مجففاً مقلواً وزن مائة درهم
تجمع هذه الأدوية مسحوقة منخولة وتعجن بعسل منزوع الرغوة وسمن البقر بقدر الحاجة ويرفع في إناء ويستعمل بعد ستة أشهر الشربة منه وزن درهمين ويصير فيه أيضاً من المسك وزن درهمين .